Dereń jadalny

Rodzaj dereń (Cornus) obejmuje około 45 gatunków występujących w strefie klimatu umiarkowanego  półkuli północnej oraz nielicznie w tropikalnej Afryce i Ameryce Północnej. Dereń jadalny jest to duży krzew lub małe drzewo. Kwitnie wczesną wiosną, przed pojawieniem się liści. Kwiaty drobne, żółte są miododajne. W październiku pojawiają się owoce. Są one czerwone, jadalne, ale cierpkie. Ze względu na dużą zawartość cukru (14%) doskonale nadają się dżemy, soki i wina. To właśnie z nich wytwarza się słynna nalewkę dereniówkę. Owoce derenia są bogate w sole mineralne i witaminy, a zwłaszcza witaminę C. Jest to gatunek obcopylny lub częściowo samopylny, dlatego dla większych plonów zaleca się sadzenie co najmniej dwóch różnych odmian.